NAORAI JOCHU Naorai skapaði nýja tegund af sake með því að eima það án hita, sem gerir kleift að halda upprunalegu bragði óbreyttu. Til að tákna dýpt og kyrrð japönskrar menningar eru „shide" (pappírslínur) notaðar til að gefa til kynna heilagt svæði. Til að tjá fegurð sake-ins rakti Nosigner lögun vatnsfyllts belgjar sem skapast af yfirborðsspennu og táknaði augnablikið þegar hreinsaðir vatnsdropar detta.