Veitingastaður Grand Blue Express er lúxus fiskabúrsveitingastaður í Ueno, Tókýó. Endurnýjað rými takmarkað við 95 fm tók á 5. hæð í blönduðu byggingu. Innblásin af lúxuslestum reynir hönnunin að sigrast á litlu plásstakmörkunum til að bæði rúma fiskabúrin og veita lúxus andrúmsloftið sem veitingastaðurinn stefnir að. Matsalurinn er í formi gangvagns sem þjónar einstökum klefum beggja vegna. hver klefi er útbúinn með fiskabúr sem er sett upp til að líkja eftir lestargluggunum, sem gefur til kynna að vera inni í lest sem siglir neðansjávar.

Nafn verkefnis : Nautilus, Nafn hönnuða : Tetsuya Matsumoto, Nafn viðskiptavinar : Nautilus Ueno.